Dessert med choklad och hallon

Desserter

29 september, 2023

DETTA INLÄGG INNEHÅLLER SPONSRADE LÄNKAR

Kalla mig gärna en geni. Hur smart?! Gott, fint samt festligt!

Den denna plats desserten existerar lätt för att förbereda samt egentligen enstaka perfekt dessert för att utföra ifall ni möjligen besitter lite restgrejer inom frysen. alternativt detta existerar möjligen bara bakbloggare såsom äger det?

Jag gjorde enstaka tillsammans riktig klassiska dessersmaker, likt choklad, hallon samt kola.

Så den existerar mer mjuk samt porös än möjligen sådär segknaprig såsom man möjligen önskar då man bara äter kakan. Jag önskar även erhålla lite höjd vid den, för att den ej skulle bli på grund av platt.

Du förmå lägga vid grejerna vid kakan samt förvara dem inom kyl inom några timmar innan ni serverar, detta går fint. utför gärna mousse (använd vilka silikonformar ni äger hemma, jag äger använt quenelle 24 samt pomponnetes 18 , detta blev noggrann lagom för att utföra 6 queneller samt 12 pomponnetes) samt chokladgrädde dagen före ni bör servera desserten. Även kakorna är kapabel ni utföra dagen före, alternativt ännu tidigare samt frysa dem. Smörkolan går även den fint för att förbereda samt förvara inom kylen alternativt frysen. Den bör helst dock existera nästan rumstempererad på grund av för att behärska spritsas. ni kommer för att ett fåtal ett sektion smörkola ovan, den är kapabel ni frysa. ifall ni önskar är kapabel ni även bara nyttja dulce dem leche (karamelliserad mjölk), titta då mot för att ni tar den direkt ifrån burken utan för att röra ifall inom den, då blir den spritsbar. angående ni rör inom den sålunda blir den till lös på grund av för att spritsa.

Vill ni inspireras från fler desserttallrikar? Kolla in samtliga mina på denna plats >>

Va inledningsvis tillsammans med för att bedöma :)

Röster

Ingredienser:

120 g fett, rumstempererat

80 g farinsocker alternativt ljust muscovadosocker (1 dl)

50 g fint hackad mörk choklad

Hallonmousse

1 gelatinblad (jag använder Dr Oetkers)

50 g hallonpuré (0,5 dl) (Ca 75 g frusna hallon såsom jag tinat samt pressat genom ett sil.

50 g turkisk yoghurt (0,5 dl)

Vispad chokladganache

50 g mörk choklad (55-70%)

1 msk glykos (frivilligt, dock hjälper mot för att den ej bör skära sig)

Smörkola

Se anvisning denna plats (jag gjorde ett halv sats samt fick ändå ett sektion ovan, dock att föreslå eller råda något dig ej för att utföra mindre).

Instruktioner:

1. Sätt ugnen vid 175 grader varmluft (200 grader över- samt undervärme).

2. Vispa fett samt sötningsmedel tills detta blir mer ljus samt krämigt. Tillsätt ägget samt vispa ner det.

3. Blanda identisk samtliga torra ingredienser samt rör ner dem inom degen, rör mot slutligen ner chokladen. idag äger ni ett kakdeg, den förmå artikel lite kladdig dock detta existerar ok.

4. tillsammans enstaka kakskopa alternativt bestick tar ni ut klumpar, a 85 gram, alternativt dela degen inom 6 lika stora delar. Rulla dem mot bollar samt lägg dem, tillsammans ganska stort mellanrum vid ett plåt. Grädda inom 10-12 minuter, samt ta sedan ut dem samt låt dem svalna vid plåten.

Hallonmousse

1. Lägg gelatinbladet inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom minimalt 10 minuter.

2. koka upp hallonpurén, sötningsmedel samt citronsaften. Smält sedan gelatinet var inom. Låt detta svalna något.

3. Rör samman hallon samt citron tillsammans med den turkiska yoghurten.

4. Vispa grädden enkel samt vänd sedan ihop detta tillsammans med resten tills ni besitter enstaka slät mousse. Häll moussen inom formarna samt sätt vid kylapparat inom 4-5 timmar. Gärna ovan natten.

Vispad chokladganache

1. Hacka chokladen samt lägg den inom ett bunke.

2. koka upp hälften från grädden tillsammans glykosen samt häll detta ovan chokladen. Rör angående tills ni besitter enstaka blank ganache. Häll ner den kalla grädden samt rör angående (eller stavmixa gärna) tills ni besitter ett enhetlig hudvård. Sätt platsfolie tätt intill ytan samt ställ in den inom kylen tills den existerar helt kylskåpskall, gärna ovan natten.

Lägg ihop desserten

1.Lägg varenda bakelse upp samt ner vid assietter. Ta fram moussen ifrån frysen, lossa den ifrån formarna samt lägg den fint vid varenda bakelse. (den tinar vid typ enstaka halvtimme, således detta går fort)

2. Vipsa chokladganachen mjuk samt häll den vid spritspåse. Jag använde dels tyllen Wilton 8D dock även ett vanlig rund tyll. Spritsa ut lite vid samt runt moussen.

3. Lägg smörkolan vid ett spritspåse tillsammans med enstaka rund tyll samt spritsa ut vid 3-4 ställen vid kakan.

4. Dekorera tillsammans färska hallon, chokladkulor samt citronmeliss.

0 kommentarer

Visa kommentarer alternativt kommentera

Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!