Är kummin och anis samma

Latin: Carum carvi

Kummin, även kallat brödkummin, existerar detta torkade fröet ifrån ett krydda tillsammans med identisk namn liksom tillhör släkt flockblommiga växter. detta existerar enstaka tvåårig flora såsom blir cirka 7 dm upphöjd. Växtens torkade frön används vilket smakförstärkare. Den finns vild inom all Europa vid torra platser t.ex. utefter vägkanter samt planteras inom massiv omfattning. Örten existerar ett äldre kulturväxt känd ifrån Babylon, Egypten samt Syrien. Kummin skall ej förväxlas tillsammans med spiskummin alternativt svartkummin, läs mer > Spiskummin.

• Smak: Karaktäristisk frisk, lite dillig samt enkel bitter ton.
• Alternativ vara: kunna ibland ersättas tillsammans med kardemumma t.ex. inom bakverk.
• Försäljning/säsong: Torkade kumminfrön säljs bota samt mald.
• Förvaring: Torkad smakförstärkare förvaras inom försluten förpackning torrt samt mörkt. utdragen hållbarhet.

Hälsa: Traditionellt äger kummin använts till för att lindra magknip samt gasbildning. Förr dryckesställe man uppvärmd kummin inom små påsar från linne såsom smärtstillande medel. Påsen lades vid detta ömma stället vid kroppen t.ex. nära tandvärk. inom folkmedicin trodde man för att enstaka blandning från kummin, timjan samt kamomillolja kunde bota engelska sjukan.

Odla: Örten sås inom soligt läge inom enkel samt väldränerad mark. Gallringsavstånd 2 dm. Vattnas inom torrperioder. inledande året kommer ett rosett tillsammans med fjäderlika ark. andra året blommor den tillsammans vita grupper. Fröna skördas genom för att bergvägg från plantan då frökapslarna börjar bli bruna samt hänga den upp samt ner inom enstaka papperspåse var fröna sedan faller ner. Läs mer > kultivera kummin.


SÅ ANVÄNDS KUMMIN

Kumin existerar karaktäristisk till rysk, skandinavisk samt österrikisk föda. Smaken existerar stark, sålunda man bör smakförstärkare sparsamt. Försiktig rostning mildrar smaken. maximalt använt är kummin liksom smakförstärkare inom bakverk samt kex. Mjölksyrebakterier trivs tillsammans tillsammans kummin, vilket medfört för att den existerar ett naturlig ingrediens inom surkål. Passar inom övrigt mot mustiga grytor, kålsoppa, rödkål, stuvningar samt bl.a. mot inläggning av röda betor. Kummin används även likt smaksättare från spritdrycker samt brännvin, bla inom Skåne Akvavit samt Aalborg.

Läs mer

Kardemumma

Odla kummin

Spiskummin

anvisning tillsammans Kummin

detta finns 58 anvisning tillsammans Kummin

• Indisk kyckling tandori style (GI-recept)

  Svarighet: Medel, Receptgivare:

• Quorngulasch

  Tid: 15 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Jacob Wismar

• Korvgulasch

  Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• Grillad lammrygg tillsammans sallad vid sötpotatis smaksatt tillsammans med apelsin }

  Tid: 1 tim , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kocklandslaget

• Älggulasch, älgragu

  Tid: 55 min , Svarighet: Medel, Receptgivare:

• Nepalesisk lågland Baath

  Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Primus

• Grillad skivad bakpotatis

  Tid: 15 min (+ 20 min) , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Limegrillad tomatsallad

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Glutenfritt knäckebröd tillsammans apelsin samt kummin

  Tid: 45 min (+ 30 min) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Adana Kebab, turkiska grillade färsspett

  Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan